Mad

Fra mark til margherita: Roskildes pizzasteder satser på lokale råvarer

Lokale råvarer giver nyt liv til Roskildes pizzascene

Lokale råvarer

Flere pizzasteder i Roskilde vender blikket mod de omkringliggende marker og gårde for at skabe pizzaer med friskhed, bæredygtighed og lokal identitet. Fra mel og grøntsager til ost og kød bliver råvarerne hentet tæt på byen – og det kan smages.

Aksel Bertelsen

Mad som samlingspunkt – når fællesspisning bringer naboerne tættere sammen i Roskilde

Når måltidet bliver et mødested for fællesskab og nye relationer

Fællesspisning

I Roskilde samles naboer, familier og enkeltpersoner om fællesspisning, hvor mad bliver mere end blot et måltid. Det handler om at skabe nærvær, styrke lokalsamfundet og bygge bro mellem mennesker på tværs af generationer og kulturer.

Olivia Asmussen

Lær at lave mad med lokale: Roskildes foreninger inviterer til køkkenglæde og fællesskab

Oplev madglæde og fællesskab, når Roskildes foreninger åbner køkkendørene for alle

Lokale initiativer

I Roskilde kan du nu kombinere madlavning med socialt samvær. Lokale foreninger inviterer til kurser, fællesspisninger og temaaftener, hvor du kan lære nye retter, møde engagerede mennesker og opdage glæden ved at lave mad sammen.

Smag på Roskilde: Tag med på en madvandring gennem byens kulinariske historie

Oplev Roskildes smagfulde fortid på en guidet tur gennem byens kulinariske rødder

Tag med på en madvandring gennem Roskilde og oplev, hvordan byens historie kan smages i alt fra traditionelle retter til moderne fortolkninger. En sanselig rejse, hvor lokale råvarer, håndværk og fortællinger bringer fortiden til live.

Tanja Mikkelsen

Fra færdigret til fællesspisning – sådan har madlavningen i Roskilde ændret sig

Fra hurtige færdigretter til lokale råvarer og fællesspisning

Fællesspisning

Lokale råvarer

Madvanerne i Roskilde har ændret sig markant gennem de seneste årtier. Hvor 1980’erne stod på travle hverdage og hurtige løsninger, er fokus i dag rettet mod fællesskab, bæredygtighed og glæden ved at lave mad sammen. Artiklen dykker ned i, hvordan madkulturen har udviklet sig – fra convenience til bevidsthed.

Gitte Bøgelund